Μενού Κλείσιμο

Τι είναι η craft μπύρα;

Πολλές φορές ακούμε τον όρο «craft μπύρα» και αρκετοί δικαίως αναρωτιούνται, τι είναι η craft μπύρα;

Ο όρος αυτός σχετίζεται με την διαδικασία παραγωγής του ζύθου και τις τεχνικές που χρησιμοποιούνται. Ταυτόχρονα όμως, οι λέξεις craft μπύρα έχουν συνδυαστεί με την καλή ποιότητα και τα μικροζυθοποιεία. Το κίνημα αυτό ξεκίνησε στα τέλη του 20ού αιώνα, και παρά το ότι δεν είναι αυστηρά τοποθετημένο στον προσδιορισμό, τυπικά περιλαμβάνει μικρά ανεξάρτητα ζυθοποιεία που εφαρμόζουν παραδοσιακές, μη μηχανοποιημένες μεθόδους παραγωγής δίνοντας έτσι έμφαση στην γεύση, τα αρώματα και την ποιότητα του προϊόντος.

Στην Ελλάδα, η κίνηση προς την craft μπύρα και την craft σκηνή ξεκίνησε στις αρχές της δεκαετίας του 2010 όταν ξεκίνησαν ανεξάρτητοι παραγωγοί να βγάζουν τις δικές τους ετικέτες στις τοπικές αγορές. Σήμερα, το 2019 υπάρχουν περίπου 60 διαφορετικές μικροζυθοποιίες και ακόμα περισσότεροι άνθρωποι που φτιάχνουν μπύρα προς ιδιοκατανάλωση στα σπίτια τους.

Share on Social Media
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

Σχετικά άρθρα